海天味业背后的基金魅影

相比2014年，海天人数增加了1千万，也就相当于3秒就增加了一个老人。

中国的一些年轻饕客愿意为更好的服务付费，味业他们正在引领一种已在中国餐馆绝迹数十年的付小费做法的小规模复兴。这一趋势是去年10月从这家餐馆兴起的，背后目前仅限于北京、上海和其他一线城市。

报道称，金魅在“很久以前”，金魅每隔几分钟就会有一段提前录好的语音提示顾客说，如果他们对服务感到满意，可以使用智能手机扫描服务员衣袖上的二维码。海天这一做法会产生4.56元人民币的小费。“很久以前”创始人宋吉说：味业“对顾客来说，这就像是一种游戏。

”他是这一做法的发明人，背后据他讲该店是全国第一家这么做的。宋吉说，金魅重要的是让小费金额只相当于账单金额的一小部分，这样一来小费就不会成为顾客的负担。

海天他建议给予服务员约合账单2.5%的小费。

味业现年32岁的宋目前在三个城市经营着36家连锁餐馆。从结构上看，背后高龄老人增多，80岁以上老人2400万，空巢老人超1个亿。

并且老人健康状况堪忧，金魅70%以上老人患有慢性病，失能半失能老人近4000万，老年痴呆患者约900万，促使医疗和照护方面的需求增加。另外人口结构化失衡，海天老龄化和少子化交织，总和生育率约1.5，低于中等和高收入国家。

02供给侧改革：味业减少无效供给、味业低端供给2015年之前，从政府到从业企业都面临着养老需求急速旺盛而养老机构床位空置率高达48%的尴尬现象，养老服务结构化失衡，冰火两重天。个别“排队等床”，背后供不应求，多数“有床无人”，游走在微利和亏损的边缘，困难重重。